Birchermüesli (geht immer!)
Zum Zmorgen, zum Zmittag, zum Znacht – Birchermüesli ist für mich Soulfood pur. Besonders an heissen Sommertagen eine super Salat Alternative und mit all den frischen Beeren im Moment eine besondere Freude.
Pfirsich-Feta-Spiesschen und Zucchinisalat mit Granatapfelkernen
Knusprig gegrillte Pfirsich-Feta-Spiesschen treffen einen simplen Zucchinisalat mit Granatapfelkernen zum Lunchdate. Eine Spätsommerromanze im Glas. Für 4 Portionen 4 Pfirsische 200 g Feta (ein möglichst fester, damit er beim Aufspiessen nicht zerbröckelt) Einige Zweige Thymian 16 Holzspiesschen 2 grosse Zucchetti
Clafoutis mit Kirschen
"VIVE LA FRANCE!" heisst mein rund 500 Seiten dickes Standardwerk der französischen Küche. Während mich die meisten traditionellen Fleischgeschichten kalt lassen, haben's mir die Desserts dafür umso mehr angetan. Jetzt im Buch wiederentdeckt: Clafoutis – ein Auflauf mit Kirschen, der
Ratatouille mit Tomaten-Basilikum-Couscous
Ratatouille ist mein Sommerliebling schlechthin. Und schmeckt eben auch nur im Sommer, wenn das Gemüse ganz frisch ist, so wunderbar nach Ferien in Frankreich. Dazu gibt's ein schnelles Couscous, das mit Tomaten und Basilikum verfeinert ebenfalls wunderbar mediterran wird. Für
Buchweizensalat mit Melone, Mozzarella und Rohschinken
Die Süsse der Melone passt hervorragend zum herben Buchweizengeschmack. Für einen schönen Frischekick sorgen Minze und Zitronensaft. Für 4 Gläser 200 g Buchweizen 1 Melone (die orange Charentais ist mein Favorit) 1 Beutel Morzarella Kügelchen 1/2 Bund Minze 1/2 Bund
Buddha Bowl Sommer Edition
Ich bin ja ein bisschen verliebt in meine erste Buddha Bowl. Und das hat es mir richtig schwer gemacht, eine zweite zu kreieren. Mit dem Ergebnis bin ich nicht zu letzt dank des erfrischenden Himbeer-Dressings aber sehr zufrieden. Zum Vollreis-Jasminmix
Grüner Sommerreis
Vielleicht kennt ihr meinen Ton-in-Ton-Tick inzwischen: Sachen aus der gleichen Farbfamilie zu kombinieren sieht nicht nur toll aus, sondern passt auch geschmacklich einfach wunderbar zusammen. Also hab ich den Supermarkt gestürmt und kurzum alles ins Körbli geworfen, was mir grün
Kalte Erbsensuppe mit Minze und Feta-Nektarinen-Brötchen
Schattenplätzchen sichern, Glas öffnen, runterkühlen: Diese herrlich frische Erbsensuppe ist der perfekte Lunch im Glas für einen heissen Sommertag. Dazu gibt's ein feines Brötchen mit Nektarinen und Feta. Für 4 Gläser Suppe 400 g Erbsen (tiefgekühlt) 1 Gurke 1 Limette