Thai Fischcurry mit Spinat
Ein geschmackvolles Thai-Curry mit viel frischem Frühlingspinat und feinem Zander. Ebenfalls schaurig wohl in der Kokosmilch fühlen sich Datteltomaten.
Black Rice, green Veggies
Dieses simple Wok-Gericht mit grünem Frühlingsgemüse hab ich einmal mit Tempeh (mmmhhh) und einmal mit Rauchlachswürfel getoppt ... und konnte mich schlicht nicht entscheiden, was nun besser schmeckt. Darum auch für euch beide Varianten. Dazu gibt's schwarzen Reis (Danke, Fine
Fisch mit Pistazienkruste und Zitronenhirse
Zeit für Freunde, Familie und kulinarische Traditionen – das sind für mich Feiertage. Schon in den Startlöchern für Osterkuchen und Schoggihasen, kommt mir am Kartfreitag natürlich zuerst mal Fisch ins Glas. Genauer: Feine Filets mit knuspriger Pistazienkruste, gebettet auf einer
Jakobsmuscheln mit Aprikosenchutney und Dill-Zitronenreis
Eigentlich koche ich am allerliebsten alleine. Der Idee, mich mit Mama höchstpersönlich für Lunch im Glas an den Herd zu stellen, konnte ich allerdings nicht widerstehen.
Gurken-Kartoffelsalat mit Räucherforelle und Kapern
Die Mädchenküche (tolles Projekt, mehr Infos gibt's hier und hier) kocht im August mit Gurken. Da lass ich es mir natürlich nicht nehmen, mit diesem frischen Salat-Rezept einen Beitrag dazu zu machen. Gurke, Dill und Fisch (in diesem Fall Räucherforelle)
Eglifilets mit Spargeln und Erdbeeren
Ein herrlich leichter Frühlingslunch. Und ein kleines Angeber-Rezept – denn die Kombination von Erdbeeren mit Spargeln und Fisch lässt Gourmets aufhorchen. Tönt aber nicht nur gut, sondern schmeckt auch so. Für 4 Portionen 4 Eglifilets 12 grüne Spargeln 250 g
Linsenpasta mit Krautstiel und Rauchlachs
Neu entdeckt: Pasta aus grünen Linsen. Wieder entdeckt: Krautstiel. Es gesellen sich zum erfrischenden Tête-à-Tête im Glas dazu: Rauchlachs, Ricotta und Zucchetti. Für 4 Gläser 250 g Pasta aus grünen Linsen (in der Hiltl Vegi-Metzg entdeckt) 400 g Krautstiel 1