Halb Zucchetti / halb Quinoa ist dieser Salat eine ziemlich gesunde Angelegenheit. Aber nicht nur das: Curry und Granatapfelkernen zaubern eine schön exotische Note, die Minze (die ich ursprünglich nur für mich zwecks Restenverwertung reingepackt
Ein feiner, leichter Burger aus Chicken-Hackfleisch und Zucchetti. Ins selbstgemachte Dinkelbrötchen (ich hatte gerade Zeit und Lust, gekaufte tun's natürlich auch) dazu gesellen sich eine simple Jogurtsauce und ein paar Scheiben Avocado. Passt. Für 4 Brötchen 250 g Helles Dinkelmehl
Nein, hierbei handelt es sich nicht um normale Pasta mit ein paar Edamames drunter geschmischt. Sondern tatsächlich um Nudeln, die AUS Edamame bestehen. Die Dinger hab ich schon vor ner Weile in der Hiltl Vegi Metzg entdeckt und aus purer
Mit jedem Jahreszeitenwechsel freue ich mich über die neuen alten Gemüse- und Früchtesorten, die wieder Saison haben. Und ja, manchmal - ich geb's zu - muss ich dann auch zugreifen, bevor das Schweizer Gemüse in den Regalen landet. Alternativ kann
Ferien im Glas: Ein Trip in den Libanon inklusive Abstecher nach Griechenland in einer Mittagspause. Inspiriert von libanesischem Taboulé besteht dieser Quinoasalat etwa zur Hälfte aus frischen Kräutern. Auberginen, Zucchetti und getrocknete Tomaten verleihen dem Salat zudem eine mediterrane Note.
