Dieser Lunch im Glas kommt schön fruchtig-exotisch daher und lässt mich etwas ratlos, welcher Landesküche er denn zuzuordnen wäre. Eigentlich aber egal, er schmeckt nach schön weit weg, was fürs Abschalten in der Mittagspause selten
Halb Zucchetti / halb Quinoa ist dieser Salat eine ziemlich gesunde Angelegenheit. Aber nicht nur das: Curry und Granatapfelkernen zaubern eine schön exotische Note, die Minze (die ich ursprünglich nur für mich zwecks Restenverwertung reingepackt
Ein geschmackvolles Thai-Curry mit viel frischem Frühlingspinat und feinem Zander. Ebenfalls schaurig wohl in der Kokosmilch fühlen sich Datteltomaten.
Paneer ist ein relativ weicher Käse, den ich vor allem aus der indischen Küche kenne. Häufig dient er mit Spinat gemischt als Beilage. Bei Lunch im Glas ist der milde Käse Star des Hauptgangs. Mit dabei sind Kichererbsen, Krautstil, Kokosmilch
Wieder mal ein Lunch im Glas, der die Bezeichnung "Soulfood" so richtig verdient hat. Die indischen Gewürze wärmen richtig schön von innen, grüne Bohnen sind eh gerade besser denn je und Kichererbsen, Kichererbsen gehen immer. Ebenfalls mit von der Partie
Ein simples, gesundes und wohlig wärmendes Curry. Oder: Ein Stück Indien zum Zmittag.
Es muss nicht immer ein fancy Superfood-Gericht mit kuriosen Zutaten sein. Dieser Lunch im Glas besticht durch seine Schlichtheit, was ihn nicht weniger gut – ja je nach Laune sogar viel besser macht. Für 4 Gläser 750 g grüne Bohnen
Wie wär's mit einer Reise nach Indien? Dieses süss-scharfe Nektarinen-Curry mit grünen Bohnen reicht schon mal für einen Kurztrip in der Mittagspause. Augen schliessen und losträumen. Ein sommerliches Fernweh-Rezept, das perfekt zu Inas Blogger-Projekt Let's Cook together im August passt.
Dal ist ein wunderbares indisches Wohlfühl-Gericht für jede Jahreszeit. Je nach persönlichem Gusto kannst du das Dal suppenmässig flüssig zubereiten oder aber zu einer eher kompakten Masse kochen. Das erfrischende Ingwer-Raita ist das perfekte Topping dazu. Und mein liebster Koriander
Feiner Safran, würziges Curry und süsse Cranberrys verleihen dem Quinoa schön Pfiff. Und dann sind da noch die knackigen Granatapfelkernen und die gerösteten Erdnüsse, die wundebar zu den weissen Spargeln passen ... Und Koriander. Koriander geht immer. Eine Kombination ganz
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