Thai Fischcurry mit Spinat
Ein geschmackvolles Thai-Curry mit viel frischem Frühlingspinat und feinem Zander. Ebenfalls schaurig wohl in der Kokosmilch fühlen sich Datteltomaten.
Portugiesische Fischsuppe
Oder: Caldeirada de Peixe. Mit Abstand das beste, was ich in meinen Ferien letzten Sommer in Portugal gegessen haben (und ich hab viel und gut gegessen). Ein klarer Nachkoch-Fall also. Hilfreiche Tipps (und eine schöne Illustration) habe ich hier gefunden.
Fisch mit Pistazienkruste und Zitronenhirse
Zeit für Freunde, Familie und kulinarische Traditionen – das sind für mich Feiertage. Schon in den Startlöchern für Osterkuchen und Schoggihasen, kommt mir am Kartfreitag natürlich zuerst mal Fisch ins Glas. Genauer: Feine Filets mit knuspriger Pistazienkruste, gebettet auf einer
Eglifilets mit Spargeln und Erdbeeren
Ein herrlich leichter Frühlingslunch. Und ein kleines Angeber-Rezept – denn die Kombination von Erdbeeren mit Spargeln und Fisch lässt Gourmets aufhorchen. Tönt aber nicht nur gut, sondern schmeckt auch so. Für 4 Portionen 4 Eglifilets 12 grüne Spargeln 250 g