Birchermüesli (geht immer!)
Zum Zmorgen, zum Zmittag, zum Znacht – Birchermüesli ist für mich Soulfood pur. Besonders an heissen Sommertagen eine super Salat Alternative und mit all den frischen Beeren im Moment eine besondere Freude.
Buddha Bowl Sommer Edition
Ich bin ja ein bisschen verliebt in meine erste Buddha Bowl. Und das hat es mir richtig schwer gemacht, eine zweite zu kreieren. Mit dem Ergebnis bin ich nicht zu letzt dank des erfrischenden Himbeer-Dressings aber sehr zufrieden. Zum Vollreis-Jasminmix
Chia-Pudding mit Rhabarber & Erdbeeren
Hafermilch, Erdbeeren, Rhabarber ... ich bin im Zmorgen-Himmel. Für 4 kleine Gläser 5 dl Hafermilch* 9 EL Chia Samen 300 g Rhabarber 8 Erdbeeren 1 Vanillestange Holunderblütensirup zum Süssen * Oder die Hafermilch ruckzuck selber machen: 5 dl Wasser aufkochenn,
Sommer-Frühstück mit Melonen, Minze und Chia-Samen
Dieses Zmorgen im Glas ist zwar kein Augenschmaus, besticht aber umso mehr durch seine inneren Qualitäten: Es ist ein richtiges Energiebündel (Chia-Samen können ja scheinbar irgendwie einfach alles, hier mehr dazu), sehr erfrischend und schmeckt wunderbar sommerlich. In diesem Sinne:
Eglifilets mit Spargeln und Erdbeeren
Ein herrlich leichter Frühlingslunch. Und ein kleines Angeber-Rezept – denn die Kombination von Erdbeeren mit Spargeln und Fisch lässt Gourmets aufhorchen. Tönt aber nicht nur gut, sondern schmeckt auch so. Für 4 Portionen 4 Eglifilets 12 grüne Spargeln 250 g
Crumble mit Rhabarber und Erdbeeren
Ein süsses Frühlingszmorgen oder leichtes Dessert. Am besten warm geniessen, der Crumble lässt sich problemlos in der Mikrowelle aufwärmen. Und schmeckt auch gut mit tiefgekühlten Erdbeeren (alles andere ist zu dieser Jahreszeit eh noch Quatsch). Für 4 kleine Gratin-Förmchen 50