Taboulé kommt aus der orientalischen Küche und wird klassischerweise aus Bulgur und einem Berg frischer Kräuter hergestellt. Diese Variante setzt auf Couscous statt Bulgur und auf Karotten. Das Grün der Rüebli lässt sich dabei wunderbar
Manchmal sind es die ganz simplen Gerichte, die so richtig gut schmecken. Ganz ohne Firlefanz trifft sich für diesen Lunch im Glas viel grünes Frühlingsgemüse im Wok. Bisschen Couscous unterschmischen, etwas Feta drüber streuen …
Darf ich vorstellen: Meine gekochte bzw. gebackene Radieschen Premiere. Bis jetzt kannte ich die Dinger nur in rohem Zustand, in gegarter Form schmecken sie viel zarter und könnten damit sogar meinem Radieschen-verschmähenden Papa schmecken. Die
«Tajine» ist aus der nordafrikanischen Küche und bezeichnet sowohl Gerichte als auch das eigentliche Gefäss (hier ein Bild), in dem diese gekocht werden. Es ist aber vor allem die Bezeichnung für ganz wunderbares Essen, das
Ja, meine Mitbewohnerin und ich können uns nicht satt essen an den wunderbaren Buddha Bowls (auch Rainbow Bowls genannt). Klar, dass nach meiner ersten im Frühling mit Tahini Dressing und der Sommervariante mit Erd- und Himbeeren auch eine Winter Edition
Hatte ich schon lange auf meiner Will-ich-kochen-Liste: Couscous aus Blumenkohl. Dazu hackt man – es könnte simpler nicht sein – einen Blumenkohl in winzige, Couscous-grosse Brösmel. Da Blumenkohl nicht viel Eigengeschmack hat, eine super leichte Alternative zu echtem Couscous. Entstanden
Ratatouille ist mein Sommerliebling schlechthin. Und schmeckt eben auch nur im Sommer, wenn das Gemüse ganz frisch ist, so wunderbar nach Ferien in Frankreich. Dazu gibt's ein schnelles Couscous, das mit Tomaten und Basilikum verfeinert ebenfalls wunderbar mediterran wird. Für
Dieser Couscous-Salat ist einer meiner Klassiker. Ich koche ihn seit Jahren, bringe ihn an alle möglichen Partys mit, wandle den Salat auch immer mal wieder etwas ab ... Aber vor allem esse ich ihn einfach schaurig gern. Der Couscous-Anteil ist
