Granola aus Buchweizen ist herber im Geschmack und verleiht deinem Zmorgen-Joghurt genau deshalb das gewisse Etwas. Inspiriert von einem meiner Lieblings-Foodblogs (diese Bilder, diese Ideen, hach <3) Foodlovin‘.

Menge für eine schöne Vorratsportion

180 g Buchweizenflocken
90 g Buchweizen (die ganzen Körner)
2 Handvoll Cashew-Kerne
2 Handvoll Mandeln (ungeschält)
3 EL Kernen (zum Beispiel eine Mischung aus Sonnenblumen- und Kürbiskernen)
3 EL Cranberries
2 EL Kokosfett
2 EL Honig
1 TL Zimt
1/2 TL Kardamom

Ofen auf 150 g vorheizen. Nüsse grob zerhacken, Kokosfett und Honig bei Bedarf noch verflüssigen (also kurz erhitzen. Alle trockenen Zutaten ausser die Cranberries mischen. Dann den flüssigen Honig und das Kokosfett dazugiessen und alles gut mischen.

Müsli auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und 45 Minuten backen.

Unterdessen die Cranberries grob hacken und anschliessend über das heisse Müsli verteilen. Auskühlen lassen.

Die Granola Formel ist einfach – je mehr Fett und Honig du dazugibst, umso knuspriger wird das Müsli. Ich versuche jeweils einen Mittelweg aus knusprig und gesund zu wählen.