Orientalischer Rüeblisalat und Peperoni-Humus

Gekochte Rüebli schmecken viel besser als rohe. Im Orient wissen sie das schon lange und bereiten daher auch den Rüeblisalat mit gegarten Karotten zu. Das machen wir heute auch. Für den Frischekick sorgen gehackte Minze und Peterli. Abgerundet wird der