YAY! Seht ihr das Logo auf dem Bild? Völlig unterwartet (hatte doch die Anmeldung längst wieder vergessen) hat Lunch im Glas den 1. Preis des German Food Blog Contest in der Kategorie „Zutat und Originalität“ ergattert. Ich freue mich riesig über die Auszeichnung!

Danke euch allen fürs fleissige Lesen, Liken und Kommentieren – ohne Leserschaft hätte ich schon lange wieder aufgehört. Danke an Nina, die mir immer wieder hilft, Lunch im Glas schöner zu machen. Anina für die Starthilfe und das Logo, das ich immer noch sehr gerne mag. Janine für fachfrauische Social Media Beratung. Und DANKE an all meine lieben Freunde fürs stetige Mitdenken und Mitfreuen <3

So. Ich verliere ja bekanntlich nicht zu viele Worte auf dem Blog. Also ab zum Rezept: Es gibt eine feine Kohlrabi-Suppe mit Granatapfel-Gremolata.

Für 4 Gläser

1 kg Kohlrabi
2 mittelgrosse Kartoffeln
1/2 Zwiebel
1 Liter Gemüsebouillon (= Gemüsebrühe)
2 dl Bier

Fürs Gremolata
1 Bund Koriander
1 Bio-Zitrone (abgeriebene Schale)
1 Knochblauchzeh
2 EL Mandelstifte (geschält)
4 EL Granatapfelkerne

Kohlrabi und Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel fein hacken. Gemüsebouillon vorbereiten. Zwiebel in etwas Olivenöl andünsten, Kohlrabi und Kartoffeln dazugeben, kurz weiterdünsten und mit dem Bier ablöschen, 2 Minuten köcheln lassen. Mit Bouillon auffüllen und auf kleiner Stufe zugedeckt kochen, bis das Gemüse weich ist (so ca. 20 Minuten).

Underdessen für das Gremolata Koriander, Mandeln und Konblauch fein hacken, Zitronenschale dazureiben und die Granatapfelkeren ebenfalls dazugeben.

Die Suppe fein pürieren und mit Salz, Peffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Zusammen mit dem Gremolata geniessen.