Alternativer Titel: Mein ultimatives „ich-mag-nicht-kochen-und-hab-keine-lust-auf-nichts“-Gericht. Seid gewarnt, während ich sonst wirklich fast nur mit Basiszutaten koche, ist bei diesem Gericht alles erlaubt. Die frischen Kartoffel-Gnocchi? Gekauft. Die Oliven? Aus der Dose. Der Käse darüber? Die beste Käsemischung der Welt: Fertiger Pizzakäse. Na, wer getraut sich?
Für 4 Gläser
500 g (oder etwas mehr) Kartoffelgnocchi
250 g Cherrytomaten
1 Peperoni
1 Aubergine
100 g Ruccola
1/2 Bund Basilikum
1 Dose schwarze Oliven
Pizzakäse
Auberginen in Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen, damit Wasser austreten kann. Unterdessen Pepreoni und Basilikum in feine Streifen schneiden, Oliven in Ringe (oder auch ganz lassen, abhängig davon, wie gross die Koch-Unlust ist). Cherrytomaten halbieren.
Nun das Wasser mit Haushaltspapier von den Auberginen, diese in kleine Würfel schneiden und in etwas Olivenöl goldbraun braten. Nach ca. 5 Minuten die Peperonistücke dazugeben und kurz bevor das Gemüse gar ist die Gnocchi mitbraten.
Jetzt nur noch die Cherrytomaten, die Oliven, den Basilikum und den Ruccola unterheben, mit Salz und frischem Pfeffer abschmecken und nach Lust und Laune mit Bergeweise Pizzakäse toppen. Mmmmmhhh!
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