Hafermilch, Erdbeeren, Rhabarber … ich bin im Zmorgen-Himmel.
Für 4 kleine Gläser
5 dl Hafermilch*
9 EL Chia Samen
300 g Rhabarber
8 Erdbeeren
1 Vanillestange
Holunderblütensirup zum Süssen
* Oder die Hafermilch ruckzuck selber machen: 5 dl Wasser aufkochenn, 30 g feine Haferflöckli zugeben, kurz ziehen lassen, etwas auskühlen und dann pürieren.
Rhaberber rüsten, Vanillestange halbieren und das Mark etwas auslösen. Alles zusammen in einer Pfanne zu einem Kompott kochen. Gegebenenfalls einen kleinen Gutsch Wasser hinzufügen. Mit Holunderblütensirup süssen.
Underdessen die Chiasamen mit 2 Teelöffel Holnderblütensirup gut unter die Hafermilch rühren und die Puddingmasse in vier Gläser verteilen. Im Kühlschrank fest werden lassen (mind. 15 Minuten oder über Nacht).
Erdbeeren in kleine Stücke schneiden, Rhabarberkompott auf den Chia Pudding geben und mit den Erdbeerstücken garnieren.
Wow, danke für dieses tolle Rezept! Es war Liebe auf den ersten Biss..
Vielen Dank, liebe Astrid, das freut mich sehr!