Mein Herbst-/Winterersatz für sommerfrisches Taboulé. Orangen-Bulgur trifft auf ofengerösteten Kürbis, mit von der Partie sind zudem Granatapfel- und Kürbiskerne und frische Kräuter. Für 4 Gläser 150 g Bulgur 1 Bio-Orange 1 kleiner Butternusskürbis 1 TL Piment 1 Granatapfel Einige Zweige
Hatte ich schon lange auf meiner Will-ich-kochen-Liste: Couscous aus Blumenkohl. Dazu hackt man – es könnte simpler nicht sein – einen Blumenkohl in winzige, Couscous-grosse Brösmel. Da Blumenkohl nicht viel Eigengeschmack hat, eine super leichte Alternative zu echtem Couscous. Entstanden
Knusprig gegrillte Pfirsich-Feta-Spiesschen treffen einen simplen Zucchinisalat mit Granatapfelkernen zum Lunchdate. Eine Spätsommerromanze im Glas. Für 4 Portionen 4 Pfirsische 200 g Feta (ein möglichst fester, damit er beim Aufspiessen nicht zerbröckelt) Einige Zweige Thymian 16 Holzspiesschen 2 grosse Zucchetti
Die Süsse der Melone passt hervorragend zum herben Buchweizengeschmack. Für einen schönen Frischekick sorgen Minze und Zitronensaft. Für 4 Gläser 200 g Buchweizen 1 Melone (die orange Charentais ist mein Favorit) 1 Beutel Morzarella Kügelchen 1/2 Bund Minze 1/2 Bund
Vielleicht kennt ihr meinen Ton-in-Ton-Tick inzwischen: Sachen aus der gleichen Farbfamilie zu kombinieren sieht nicht nur toll aus, sondern passt auch geschmacklich einfach wunderbar zusammen. Also hab ich den Supermarkt gestürmt und kurzum alles ins Körbli geworfen, was mir grün
Hallo Sommer. Hallo Lunch im Park. Und hallo liebe Gerste, die viel zu oft vergessen geht. Mit von der Partie ist auch mein liebster Alleskönner Feta. Geröstete Mandeln. Und viele frische Kräuter. Für 4 Gläser 180 g Rollgerste 1 grosse
Eigentlich weiss ich ja, dass alles, wovon es ein Mehl gibt, irgendwie auch als Korn exisiteren muss. Bei Buchweizen hatte ich mir das aber echt noch nie überlegt. Bis meine Mitbewoherin auf Zeit einen Sack davon in die WG-Küche beförderte.
Ein richtiges Energiebündel ist er, dieser feine Quinoasalat mit Kürbis, Federkohl, frischen Orangen, Feta und Cranberries. Ach ja, schmecken tut er natürlich auch, die Orangen machen den Salat ganz wunderbar frisch. Für 4 Gläser 150 g rotes Quinoa 500 g
Ich liebe frische Feigen. Ganz fest. Und verpasse deshalb im Spätsommer / Frühherbst keine Gelegenheit, schöne Exemplare zu ergattern und irgendwie zu verwenden. In diesen Salat aus herben Linsen und süssen Cherrytomaten passen sie zum Beispiel ganz wunderbar. Wie auch
Heute wird's auf Lunch im Glas wieder mal gut-bürgerlich. Während ich meist vegetarisch oder vegan koche, passt Speck einfach zu gut zu grünen Bohnen und verleiht diesem Salat das geschmackliche i-Tüpfelchen. Weglassen geht natürlich trotzdem. Für 4 Gläser 700 g
