Pinker Randen-Hummus
Zugegeben – ich bereite Randen-Hummus in erster Linie deshalb zu, weil er so schön pink leuchtet (Mädchen halt …). Da ich aber immer wieder nach dem Rezept gefragt werde (er kommt tatsächlich auch geschmacklich sehr
Karotten Taboulé
Taboulé kommt aus der orientalischen Küche und wird klassischerweise aus Bulgur und einem Berg frischer Kräuter hergestellt. Diese Variante setzt auf Couscous statt Bulgur und auf Karotten. Das Grün der Rüebli lässt sich dabei wunderbar
Udon Nudeln mit Krautstiel, Auberginen und Shitake Pilzen
Ich esse ja schaurig gerne Ramen Suppen. Eine perfekte Brühe wie bei meinem Lieblingsjapaner würde ich aber wohl Zuhause nie hinbekommen. Dafür kann ich Daheim die Gemüsemenge meinem Geschmack anpassen (heisst für mich: markant erhöhen)
Frühlingswok mit Spargeln und Couscous
Manchmal sind es die ganz simplen Gerichte, die so richtig gut schmecken. Ganz ohne Firlefanz trifft sich für diesen Lunch im Glas viel grünes Frühlingsgemüse im Wok. Bisschen Couscous unterschmischen, etwas Feta drüber streuen …
Mediterraner Kichererbsenpasta-Salat
Perfekt für einen Sommer-Lunch im Park. Am See. Auf dem Balkon … Oder als Mitbringsel zur nächsten Grillparty? Mach was immer du willst mit diesem Salat, aber mach ihn (ist fein und so)! Kichererbsenpasta schmeckt
Selbstgemachtes Kräutersalz *Bärlauch Edition*
Selber Kräutersalz herzustellen war schon ganz lange auf meiner Koch-Bucketlist. Die vielen Zubereitungsmöglichkeiten und Geschmacksvarianten haben mich dann doch etwas überfordert (scheint beispielsweise quasi eine Religion zu sein, ob man trockene oder frische Kräuter ins
Thai Fischcurry mit Spinat
Ein geschmackvolles Thai-Curry mit viel frischem Frühlingspinat und feinem Zander. Ebenfalls schaurig wohl in der Kokosmilch fühlen sich Datteltomaten.
Couscous mit gerösteten Radieschen und Kichererbsen
Darf ich vorstellen: Meine gekochte bzw. gebackene Radieschen Premiere. Bis jetzt kannte ich die Dinger nur in rohem Zustand, in gegarter Form schmecken sie viel zarter und könnten damit sogar meinem Radieschen-verschmähenden Papa schmecken. Die
#Foodfrühling2017: Morchel-Kartoffelcrèmesuppe
Hallo Frühling. Schön, dass du da bist! Weil das ein guter Grund zum Feiern ist, haben wir mal eben zusammengespannt: Wir, das sind foodwerk.ch, The Kolibri, Food by Valentino, Kitchwitch, Delikates.ch und natürlich Lunch im
Artischocken auf Spinatrisotto
Dieses (weltbeste!) Artischockenrezept ist eines dieser Rezepte, die man bei einer Einladung mündlich grob erklärt bekommt, irgendwo auf nem Fresszettel aufbewahrt und jedes Mal wieder etwas anders kocht. Die in viel Olivenöl und Weisswein gegarten